随着端午节的临近
浓浓的粽香早已在
大街小巷弥漫开来
各种口味的粽子开始争相上市
节日氛围直线拉满
为确保人民群众节日期间热销食品安全，福建省市场监管系统对全省各地食品生产企业、超市、商场、小型餐馆等生产经营的粽子开展监督抽检。
为营造良好的食品安全消费环境
省市场监管局在
端午节即将来临之际
特意为您送上关于粽子的
几个食品安全小常识
一起来看看吧~
01如何选择粽子？
市场上常见有新鲜粽子和真空包装粽子(常温粽子)、速冻粽子。其中真空包装粽子和速冻粽子属于预包装粽子。
1.在购买新鲜粽子时，要选择正规商超或市场，查看粽叶是否包裹完好，粽体形状是否完整，确认无霉点、无露米、无变形。不过度追求粽叶颜色，粽叶呈墨绿、黄绿、淡黄，且有一股淡淡的竹叶香味都属于正常。若粽子有哈喇味等异味，表明粽子已变质。
2.在购买真空包装粽子和速冻粽子时，要注意查看生产日期和保质期，不购买、食用无标签或标签信息不全、内容不清晰，或有掩盖、补印和篡改标识情况的粽子。同时，还应查看包装袋是否完好，尤其注意真空包装粽子不应出现破损、漏气或胀袋等现象。
02如何健康食用粽子？
2.科学食用讲均衡。粽子的主要原料是糯米，营养比较单一、不易消化。如果吃太多，容易引起腹胀。因此，建议食用粽子时，搭配一些豆浆、汤羹以及富含纤维的时令蔬果等，既可以均衡营养，又可以帮助肠胃蠕动、避免消化不良。
3.日常食用要适量。粽子黏度高，多吃容易消化不良，引发腹胀、腹痛，还会影响其他营养的摄入。一般来说吃一个大粽子相当于一小碗米饭，一餐最好不要超过一个，更不要当饭吃、顿顿吃。特别是有返流性食道炎的患者更应控制食量，以免反酸症状加剧。
4.特殊人群应注意。粽子的糯米中淀粉主要为支链淀粉，升糖指数高，糖尿病患者需谨慎食用。粽子加工时常加入动物脂肪，老年人、儿童和心血管疾病患者、肠胃消化功能较弱者都应少量食用。此外，易过敏人群在选购粽子时，应向商家了解粽子的配料情况。
03粽子怎么保存？
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